“酒逢知已千杯少,能喝多少喝多少?”我国有悠久的饮酒历史,在传统酒文化影响下,日常生活中随处可见酒的身影。尽管不少人认为“小酌怡情,大酌伤身”,但饮酒是否有益健康,一直存在争议。我们就今年发布的有关饮酒的研究成果,做了如下整理,供大家参考。
【1】Journal of Agricultural and Food Chemistry:啤酒和非酒精饮料啤酒消费对肠道微生物群的影响:随机,双盲,对照试验
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c00587
研究招募了22名健康男性,随机平均分配到A、B两组,进行了为期4周的随机、双盲、两臂平行组试点试验。A组每天饮用330mL含0.0%酒精的啤酒;B组每天饮用等量的含5.2%酒精的啤酒。研究发现,4周内每天饮用非酒精或含酒精的啤酒,体重和体脂量没有增加,血清心脏代谢生物标志物也没有显著改变。
研究表明,啤酒对肠道微生物群调节的影响与酒精无关,并且可能是由啤酒中的多酚物质导致的。非酒精和酒精啤酒增加了肠道微生物群的多样性,并且粪便碱性磷酸酶活性提升。研究人员认为,粪便碱性磷酸酶活性提升,有助于加强肠道屏障功能。
【2】Nature Communications:英国生物样本库中酒精消费与灰质和白质体积之间的关联
https://doi.org/10.1038/s41467-022-28735-5
研究人员分析了英国生物样本库中的36678名健康的中老年人的酒精摄入量和大脑结构之间的关联,通过大脑磁共振成像技术(MRI),计算出大脑不同区域的白质和灰质体积。研究发现,酒精摄入量与人类脑容量测量值、区域灰质体积和白质微结构呈负相关。
研究人员将参与者分为酒精使用障碍组以及健康对照组,通过数据对比显示,不饮酒的个体与每周饮酒1至7个单位酒精个体之间的大脑结构测量没有差异;而饮用中度至过量酒精(即每周 14个单位或更多酒精单位)的个体表现出海马灰质体积萎缩和胼胝体白质微结构改变。
与滴酒不沾相比:每天1个酒精单位(约8克酒精),相当于大脑老化半年;每天2个酒精单位(约16克酒精),大脑老了2年;每天3个酒精单位(约24克酒精),大脑老化3.5年;每天4个酒精单位(约32克酒精),大脑老化超过10年。
研究得出,每天摄入约40毫升乙醇,相当于4个单位酒精,会造成大脑结构损害,相当于大脑衰老 10 年的程度。
【3】柳叶刀:按数量、地理位置、年龄、性别和年份划分的人群的饮酒风险:2020年全球疾病负担研究的系统分析
doi:10.1016/S0140-6736(22)00847-9
研究人员对204个国家和地区的15-95岁及以上的个人,按每隔5岁年龄组、性别和年份,进行2020年疾病负担研究(GBD)。研究发现,2020年饮酒量超过NDE(非饮酒者等效水平)的13.4亿人群中,59.1%为15-39岁的年龄段人群,其中男性超过一半。
对于这个年龄段的人群,绝大多数饮酒相关DALYs(伤残调整寿命年)归因于不同类型的伤害,如交通伤害、自我伤害、暴力等。
40-64岁的参与者中,饮酒相关疾病负担多归因于慢病,包括心血管疾病和癌症。65岁及以上人群中,饮酒相关疾病负担主要为心血管疾病。
研究表明,过量饮酒主要集中在15-39的人群中,且主要为男性。2020年饮酒导致178万人死亡,饮酒是15-49岁男性死亡的主要风险因素。
【4】Nature Communications:乙酸盐在饮酒过程中重新编程肠道菌群
https://doi.org/10.1038/s41467-022-31973-2
研究人员通过小鼠实验发现,长期饮酒会使肠道中抗菌分子表达水平下降,改变肠道微生物群。酒精性肝病患者的肠道中,细菌通常会过度生长。
实验过程中,研究人员给小鼠投喂了一种特殊分子,这种分子可以在小鼠的肠道中分解成三种乙酸盐。研究人员注意到,分解成的乙酸盐改变了小鼠肠道菌群,这与给小鼠投喂酒精时观察到的情况类似,但没有对小鼠肝脏造成损害。这表明。在没有酒精的情况下,仅由乙酸盐引起的肠道菌群改变不足以诱导肝损伤。
研究人员提出,肠道微生物群的重新编程是由肝脏产生的乙酸盐进入肠道引起的,肠道中乙酸盐成为支持细菌生长的碳源。乙酸盐是一种用于细胞代谢的营养素,在食欲调节,能量消耗和免疫反应中起作用。适量的乙酸盐有助于促进整体健康,改善心脏功能,增强红细胞产生,乙酸盐过量会导致与疾病相关的代谢发生变化,包括癌症。
【5】柳叶刀:2010-2019年可归因于风险因素的全球癌症负担:2019年全球疾病负担研究的系统分析
doi: 10.1016/S0140-6736(22)01438-6
2019年,全球因风险因素导致的癌症死亡总数达445万,占所有癌症死亡总数的44.4%。其中,男性风险归因于癌症的死亡人数为288万,占所有男性癌症死亡的50.6%;女性为158万,占全部女性癌症死亡的36.3%。
研究发现,在男性群体中,吸烟是主要风险因素,占2019年所有男性癌症伤残调整寿命年(DALY)的33.9%,饮酒和高BMI紧随其后,分别占7.4%、5.9%。在女性群体中,吸烟占2019年所有女性癌症DALY的10.7%,其次是不安全性行为。
研究表明,2019年导致癌症死亡的主要风险因素是吸烟,其次是饮酒。